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Façons créatives d’utiliser des coquilles d’œufs dans des recettes, du dentifrice et plus encore

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Si vous avez payé un peu plus pour des aliments sains ou même si vous les avez produits vous-même, vous connaissez l’intérêt d’utiliser jusqu’au dernier morceau. Beaucoup de mes recettes reposent sur les œufs comme source de protéines saines, mais avez-vous déjà pensé à conserver ces coquilles d’œufs ?

Et je ne parle pas seulement de les jeter dans le tas de compost !

L’incroyable, comestible… Poudre de coquille d’œuf ?

L’œuf est un petit paquet assez incroyable. Polyvalent, riche en protéines et plein de nutriments (surtout s’ils sont en plein air). Les œufs sont riches en :

  • riboflavine
  • thiamine
  • Phosphore
  • folates
  • Fer
  • Sélénium
  • zinc
  • Vitamines A, D, E, B6 et B12

Les œufs sont également une protéine complète car ils contiennent les 9 acides aminés essentiels. Contrairement aux acides aminés présents dans les noix et les haricots, les sources de protéines animales sont mieux absorbées par notre corps.

Avantages de la coquille d’oeuf

Mais qu’en est-il de la coque ? Il s’agit d’environ 90 % de carbonate de calcium, le même matériau que nos ongles, nos dents et nos os. Nous avons besoin d’un apport en calcium pour une bonne densité osseuse, la santé cardiaque, notre système nerveux et d’autres fonctions.

À mesure que nous vieillissons, notre corps a besoin de plus de calcium pour se maintenir et une carence en calcium peut contribuer à des problèmes comme l’ostéoporose. Pour des os solides et une santé globale, il est important d’équilibrer notre apport quotidien en calcium avec du magnésium, de la vitamine d3 et de la vitamine k2.

Si vous essayez d’obtenir du calcium sans produits laitiers ou si vous prenez un supplément de calcium (ce que je ne recommande pas nécessairement), « manger » vos coquilles d’œufs est peut-être fait pour vous ! Une étude de 2003 a révélé que les coquilles d’œufs sont absorbées aussi bien, voire mieux, que les suppléments de calcium ordinaires.

Comment faire de la poudre de calcium de coquille d’œuf (comestible)

Voici comment transformer vos coquilles d’œufs en un complément alimentaire de haute qualité :

  1. Conservez vos coquilles d’œufs de poulet (vous pouvez le faire directement dans la boîte à œufs si vous le souhaitez). Étonnamment, ils ne sentent pas. Vous pouvez laisser la membrane de coquille d’œuf dans les coquilles, mais assurez-vous de rincer tout blanc d’œuf.
  2. Une fois que vous avez des coquilles d’œufs, stérilisez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante.
  3. Filtrez les coquilles et étalez-les sur une plaque à pâtisserie pour qu’elles sèchent pendant la nuit.
  4. Cuire les coquilles d’œufs à basse température au four pendant environ 10 minutes pour les sécher. Pour des raisons d’efficacité, vous pouvez les mettre au four quand vous allez cuisiner ou cuire de toute façon. Je les sors juste avant que la température ne devienne trop élevée.
  5. Broyer les coquilles d’œufs en une poudre très fine. Un moulin à café ou un moulin à épices fonctionne mieux. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon. Si vous voulez de plus gros morceaux pour le jardin, un robot culinaire fonctionne bien.
  6. Conserver dans un récipient hermétique (comme un pot Mason) dans un placard frais et sec.

Utilisation de la poudre de coquille d’œuf dans les aliments

Ajoutez environ ½ cuillère à café de poudre de coquille d’œuf par jour à la nourriture pour 400 à 500 mg de calcium biodisponible. Vous remarquerez peut-être une qualité légèrement granuleuse lorsqu’il est ajouté à certains aliments. J’aime utiliser la poudre de coquille d’œuf dans les smoothies ou les yaourts, et elle est indétectable dans les produits de boulangerie et les aliments plus lourds. Les barres énergétiques aux graines de chia ou les hamburgers du petit-déjeuner fonctionnent bien pour cela.

Vous pouvez également mettre des coquilles d’œufs écrasées avec des légumes et des os tout en faisant du bouillon d’os. Une petite touche de vinaigre aide à décomposer encore mieux les nutriments contenus dans les ingrédients.

Coquilles d’œufs au jardin

Pas envie de manger vos coquilles d’œufs ? Le calcium est tout aussi important pour le jardin ! Un sol pauvre en calcium provoque une croissance lente et des maladies comme la pourriture apicale (lorsque les tomates, les courges ou les poivrons deviennent noirs à une extrémité). Voici comment utiliser les coquilles d’œufs moulues dans le jardin.

  • Amendement de sol – La clé de l’utilisation des coquilles d’œufs dans le jardin est de lui donner du temps. Les plantes absorbent le calcium par les racines. Vous voudrez travailler la poudre de coquille d’œuf profondément dans le sol à l’automne ou au début du printemps pour leur permettre de se dissoudre. Assurez-vous que la poudre est finement moulue (pas en gros morceaux) ou cela ne fonctionnera pas.
  • Dissuasion de la peste – Écrasez les restes de coquilles d’œufs en petits éclats et saupoudrez-les sur la terre du jardin. Les limaces et autres parasites du jardin trouveront les coquilles pointues inhospitalières et chercheront des pâturages plus verts (espérons-le !).

Démarreurs de semences à partir de coquilles d’œufs

Bien que les pots de tourbe et les kits de démarrage de graines ne soient pas chers, il existe une méthode encore plus simple. La moitié d’une coquille d’œuf constitue le parfait planteur de graines renouvelables !

  • Conservez les œufs qui se cassent plus ou moins uniformément, lavez-les et faites un petit trou au fond.
  • Remplissez avec de la terre de départ et plantez vos graines comme d’habitude.
  • Déplacez les semis cultivés dans le jardin directement dans la coquille !

Remarque complémentaire : Mes enfants adorent dessiner des visages sur les coquilles d’œufs pour que les semis ressemblent à des «cheveux». Merci Pinterest!

Ce post a un tableau pratique pour rechercher les périodes de plantation pour votre zone. Mais passons à une autre grande utilisation des coquilles d’œufs…

Le booster de beauté DIY

Parmi les nombreuses utilisations de bricolage pour la poudre de coquille d’œuf, en voici quelques-unes que j’ai essayées :

  • Soin du visage – Mélangez 2 cuillères à soupe de coquille d’œuf finement réduite en poudre dans un blanc d’œuf. Appliquez doucement la pâte comme un masque facial naturel, en la laissant sécher pendant 10 à 20 minutes. Laver à l’eau tiède et un mouvement circulaire pour exfolier. J’ai vraiment remarqué une peau plus ferme et plus lisse après ce traitement !
  • Dentifrice maison – Utilisez de la poudre de coquille d’œuf à la place de la poudre de calcium dans ma recette de dentifrice reminéralisant DIY. Il va à la fois blanchir et reminéraliser. Il fonctionne également comme un substitut de poudre de calcium dans n’importe laquelle de mes recettes de dentifrice ou de poudre dentifrice maison.
  • gommage corporel Ajoutez plusieurs cuillères à soupe à une recette de gommage corporel maison pour un exfoliant à double usage qui est également la préparation parfaite pour une pédicure d’été !
  • PREMIERS SECOURS – Peau rouge, irritée ou piqûres d’insectes ? Laissez ramollir les coquilles d’œufs écrasées dans quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Une fois liquéfié, appliquer avec un coton pour un effet apaisant.

Les chiens peuvent-ils manger des coquilles d’œufs ?

Les coquilles d’œufs sont également une bonne source de calcium pour nos amis canins. Vous pouvez saupoudrer de la poudre de coquille d’œuf finement moulue sur leur nourriture pour chien en complément. Tout comme nous, les chiens ont besoin d’un équilibre de nutriments, il est donc préférable de ne pas en faire trop. Certains experts en animaux de compagnie recommandent de donner aux chiens des œufs à la coque qui ont été coupés en morceaux à la place.

Parlez à votre vétérinaire et voyez s’il recommande le supplément de calcium dans la situation de votre chien.

Qu’en penses-tu? Mangez-vous jamais vos coquilles d’œufs? Avez-vous trouvé d’autres façons de les utiliser ?

sources:

  1. Clinique de Cleveland. (2021). Acides aminés.
  2. Enroth, C. (2018). Utilisation des coquilles d’œufs dans le jardin et du compost.
  3. Joie, H. (2020). Les chiens peuvent-ils manger des œufs ?
  4. Rovenský, J., Stancíková, M., Masaryk, P., Svík, K. et Istok, R. (2003). Le calcium de la coquille d’œuf dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose. Revue internationale de recherche en pharmacologie clinique, 23(2-3), 83-92.
  5. Données sur l’auto-nutrition. (2018). Coquille d’œuf 1/2 c.
  6. Département de médecine de l’Université du Wisconsin. (sd). Pourquoi le calcium est-il important.

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